中国传统道家文化巨献《道藏》中就记载到，羊肚菌是道家养生所使用的一种珍稀菌类，且被誉为“菌中之王”。

李时珍在《本草纲目》中就曾记载：“羊肚菌，性平，味甘，具有益肠胃，消化助食，化痰理气，补肾纳气，补脑提神之功效。”除此之外，羊肚菌还具有美容养颜、抗衰老、降三高、增强机体免疫力、抗病毒、抑制肿瘤、防癌抗癌等诸多功效。民间有：“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法，足以说明其药用价值之高。